Яблоня «Топаз» — один из лидирующих в Европе поздних сортов с хорошей лёжкостью. Получен в Чехии в 1984 году.
Дерево — с разной формой кроны: от пирамидальной до округлой со свисающими вниз побегами. Дерево среднего роста, высотой 2,5 – 3,5 метров. Урожайность высокая, без периодичности.
Плоды — округлой, слегка сдавленной формы, их вес колеблется от 150 до 200 грамм. Цвет кожицы плодов жёлто-зелёный с красивым полосато-красным румянцем. Основной вкус яблок кисло-сладкий. Мякоть очень сочная, вкусная.
Съемная зрелость — сбор проводят в начале октября.
Морозостойкость и устойчивость к болезням — средняя устойчивость к мучнистой росе и высокая устойчивость к парше. Морозостойкость высокая.
